Zu 1.): Es gibt einen Fundus an Kreuzungen der Spandaukarte und von Standardkreuzungen, die mitgeliefert werden. Andere spezifische Kreuzungen für eigene Maps müsste man selbst in einem 3D-Programm modellieren. Dass Blender (nicht der Sonnenblender, sondern das 3D-Programm, übrigens für lau zu haben) für OMSI seitens der beiden Entwickler zum Bau ihrer Objekte und Kreuzungen verwendet wurde, tropft hier irgendwie nahezu aus jedem Unterforum.
zu 2.): Die "Grünen Pfeile" sind hier, so viel ich weiß, als Räumpfeile für Linksabbieger an Ampelkreuzungen gedacht. Andre Richtungsampeln, gibt es bislang wohl (noch) nicht. Lasse mich da aber auch gern eines Besseren belehren.